Todo tiene un principio...

    Y este es el mio!! Hoy me estreno como bloggera con esta entrada que estáis leyendo ahora. Después de mucho tiempo pensándolo por fin me he decidido, poco a poco prometo ir mejorando mi blog pero con calma porque ahora mismo tengo un caos...!!

   De momento os quiero contar un poco mis intenciones con "Momentossingluten": desde que hace un año y medio  (a los 30 empeze con los sintomas y ahora tengo 32 recien cumplidos) me diagnosticaron intolerancia al gluten he pasado por muchas etapas, unas buenas y otras (las mas) peores, pero después de muchos meses informándome sobre el mundo de la celiaquia, cuidando mi dieta y desesperandome cuando me pongo malilla sin saber porque, creo que ya puedo decir que estoy bastante recuperada! que mi intestino esta volviendo a ser el que era y aunque de vez en cuando me da algún susto que otro cada vez son mas espaciados en el tiempo y me recupero antes (toco madera...). 

   Por el camino me he dejado muchos kilos jejeje y desde Enero también la lactosa, así que ahora mi dieta aparte de tener que ser libre de gluten también es libre de lactosa (seguiremos sumando??). 

Así que a pesar de mi corta experiencia en este mundo quiero poner mi granito de arena para poder ayudar a otras personas que como yo o como tu que estas leyendo esto o como tu amigo/a, tu familliar...tienen este tipo de intolerancias. 

   Las entradas que iré subiendo pretendo agruparlas en tres grupos: experiencias singlu-sinlac, recetas singlu-sinlac y mi maleta singlu-sinlac (de viajes varios). 

   Prometo que todas las recetas que aparezcan serán facilitas y sin muchos ingredientes raros, explicándolas paso a paso y con muchas fotos! Al fin y al cabo antes de mi diagnostico cocinar no cocinaba yo mucho la verdad, así que me pongo facilmente en la piel de las personas que empiezan a moverse entre fogones y encima con la dificultad que lleva consigo hacerlo sin gluten y sin lactosa. 

   Algunas recetas serán basadas en otras ya existentes en el mundo glutanero pero adaptadas al nuestro, en otras haré referencia a algunas de otros blogs que leo asiduamente y otras serán sacadas directamente del horno de mi cocina.

   Comentar que me podéis seguir, os podéis suscribir al blog para recibir las actualizaciones, me podéis hacer sugerencias, preguntas...y yo responderé y os ayudare encantada en la medida que pueda.

Así que nada, por último y hablando de principios solo una cosa que decir...Espero que éste sea el comienzo de una bonita amistad!!!