Solomillo en hojaldre sin gluten (sin lactosa)

El post de hoy es una receta. Es el plato que me hizo mi tío Eduardo por mi cumple de éste año. Fue una fiesta sorpresa en el que la idea principal era hacer una parrilla pero finalmente cambiaron de menú y mi plato principal fue el que os presento hoy.

Así que la receta no es mía, es una variación del solomillo Wellintong que como la hice mi tío, la he bautizado como "Solomillo Eduardintong" jejeje

Pero para que nos enteremos todos, es un solomillo con hojaldre. Muy fácil y muy vistosa. Muchas veces me pedís ideas para rellenar los hojaldres sin gluten y aquí tenéis una muy chula:

Solomillo en hojaldre sin gluten

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lamina de hojaldre sin gluten
• Espinacas congeladas
• Pimientos del piquillo (mi tío pone pimiento rojo normal y un poco de cebolla)
• Jamón serrano
• Queso (yo sin lactosa)
• Ajo en polvo y sal
• 1 huevo

Preparación:

1. Lo primero es extender el hojaldre y reservar. Yo no lo amaso, lo dejo según está.

   

   Solomillo en hojaldre sin gluten

2. Ahora vamos a preparar el solomillo. Si es muy grande lo cortamos para que nos entre en el hojaldre. Le ponemos sal y ajo en polvo y lo sellamos en aceite de oliva virgen extra por todos los sitios (hasta que vemos que cambia de color). Reservamos.

   

   Solomillo en hojaldre sin gluten

3. Mientras vamos haciendo las espinacas. Las echamos en agua hirviendo unos minutos, luego las escurrimos y las pasamos por agua fría. Reservamos.
4. Mi tío pone a pochar un poco de cebolla y pimiento rojo en tiras. Yo no lo he hecho, he preferido usar pimientos del piquillo y no ponerle cebolla.
5. Ahora vamos montando nuestro solomillo en hojaldre.
6. Primero ponemos las espinacas y el pimiento.

   

   Solomillo en hojaldre sin gluten

7. Ahora el solomillo.

   

   Solomillo en hojaldre sin gluten

8. Por encima el queso.

   

   Solomillo en hojaldre sin gluten

9. Y por ultimo el jamón.

   

   Solomillo en hojaldre sin gluten

10. Solo nos queda cerrar el hojaldre para darle forma.
11. Pera sellarlo bien: batimos un huevo y pincelamos todo el hojaldre.

    

    Solomillo en hojaldre sin gluten

12. Al horno precalentado a 180 o 200 grados y lo dejamos unos 35-40 min.
13. Solo nos queda sacarlo, dejarlo enfriar y ¡a comer!

    

    Solomillo en hojaldre sin gluten

Stroganoff sin gluten (sin lactosa)

Me gusta el programa de "Me voy a comer el mundo", lo emiten en Canal Cocina y últimamente en la 2 de TVE. Yo lo veía en ésta última pero la verdad que en la última semana ya no lo están poniendo :-(
Y es que combina dos cosas que me apasiona: los viajes y las recetas. Me he apuntado algunas recetas de las que salían y hoy comparto una de ellas.
Se trata de plato ruso, puede que sea el mas conocido o por lo menos de los mas conocidos sí. Es el Stroganoff o Stróganov. Un poco versionado, eso sí, ya que al adaptarlo al mundo sin lactosa he tenido que cambiar un ingrediente de los principales.

Stroganoff sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

• Champiñones enteros
• Solomillo de ternera (aunque yo la ultima vez lo hice con cerdo y personalmente me gustó mas)
• 1 brick de nata sin lactosa (para cocinar)
• Cebolla (yo media de un tamaño pequeño)
• AOVE
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Arroz blanco (para acompañar)

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y limpiamos y laminamos los champiñones.
2. Ponemos un poco de AOVE en una sartén y hacemos los champiñones. Reservamos.

   

   Stroganoff sin gluten y sin lactosa

3. Ahora vamos a pochar la cebolla. Cuando esté lista añadimos los champiñones y el solomillo (de ternera o de cerdo) troceado.

   

   Stroganoff sin gluten y sin lactosa

4. Cuando cambie de color (el solomillo) añadimos la nata.
5. Es el momento de ponerle sal, pimienta negra y un poco de nuez moscada. 

   

   Stroganoff sin gluten y sin lactosa

6. Cuando la nata comience a espesar es cuando va a estar listo. Ahora lo podemos dejar con mas salsa o mas seco (según nos guste).

   

   Stroganoff sin gluten y sin lactosa

7. Solo nos queda servirlo con un poco de arroz blanco como acompañamiento y listo!.

Rollitos de pollo con rebozado Crunchy Crumbs de Esgir ( sin gluten)

He tardado en probar el Crunchy Crumbs de Esgir pero desde que empecé a utilizarlo para rebozar algunas cosas no he parado. Realmente está muy bueno. Por eso voy a subir un par de recetas al blog donde aparece como ingrediente. 

La primera de ellas es la que os muestro hoy, unos rollitos de pollo rellenos de jamón y queso, rebozados con el Crunchy. Como os podeis imaginar la dificultad es minima pero el resultado es de 10. 

A comer!!!

Rollitos de pollo con Crunchy Crumbs de Esgir

Ingredientes

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Jamón york 
• Queso (yo para ésta receta uso el Emmental sin lactosa)
• 1 huevo
• Crunchy Crymbs de Esgir

Preparación:

1. Salpimentamos las pechugas de pollo. Si no están cortadas en filetes, las cortamos en filetes finos.
2. Para hacer los rollitos: ponemos el filete de pechuga de pollo, encima una loncha de jamón york y sobre ella una de queso. Enrollamos y lo fijamos con dos palillos. Vamos haciendo lo mismo con todas.

   

   Paso a paso de la preparación de los rollitos

3. Preparamos dos cuencos, en uno ponemos el huevo batido y en otro el rebozado de Crunchy. Primero metemos el rollito en huevo y luego en Crunchy. Hacemos los mismo con todos. 

   

   Paso a paso del rebozado

4. Solo nos queda freírlos. En aceite caliente hasta que se doren. Los sacamos y los ponemos en papel de cocina (para que absorba el aceite). 

   

   Los freímos

5. Los ponemos sobre un plato y si queremos los podemos acompañar de unas patatas fritas!!

Rollitos de pollo con Crunchy Crumbs de Esgir

Sándwich "Momentossingluten" (Sin gluten, sin lactosa)

La receta de hoy es súper fácil y rápida! Es la receta de mi sándwich preferido, me gusta sobre todo para cenar y lo he hecho tantas veces y me gusta tanto que cuando hablamos de cena rápida siempre pienso en él. Lo he llamado "Sándwich Momentossingluten" aunque mucho merito no tiene, seguro que mas de uno y de dos lo habéis comido alguna vez. ;-)

Pero por si acaso alguien nunca ha probado ésta combinación, hoy la quiero compartir con vosotros/as! El pan que he utilizado es de Schär "Cereale del mestro panettiere", es sin gluten y sin lactosa. En cuestiones de pan de molde singlu, es uno de los que mas me gustan, pero obviamente lo podéis hacer con cualquier otro que os guste.

Sándwich "Momentossingluten"

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde (en este caso "cereale del mestro panettiere" de Schär)
• Un aguacate maduro
• Unos filetes de pechuga de pollo
• Un tomate
• 2 lonchas de queso sin lactosa
• Un limón

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar la pechuga. La hacemos a la plancha, así que salpimentamos y con un poco de aceite la ponemos en la plancha o sartén. La dejamos dorarse y cuando esté hecha la sacamos y reservamos.
2. Pelamos y cortamos el tomate en rodajas finas y reservamos.

   

   Hacemos las pechugas
    y cortamos el tomate

3. Mientras se hace la pechuga vamos con el aguacate. Lo partimos a la mitad con un cuchillo y con un tenedor o cuchara le sacamos la carne. La ponemos en un bol, usamos un tenedor para pisarlo y hacer un puré. Le echamos un chorrito de zumo de limón (para que no se ponga oscuro) y metemos dentro el hueso (así también evitaremos que se oxide). Reservamos.

   

   Preparamos el aguacate

4. Y ahora preparamos el pan, yo siempre lo paso un poco por la plancha con un poco de aceite (de oliva siempre y si es virgen extra mejor). Lo dejamos tostarse primero por un lado, y al darle la vuelta ponemos una loncha de queso en cada tostada. Vamos a ver que el queso empieza a derretirse, es hora de sacarlo y empezar a montar el sándwich.
5. Ponemos el pollo encima de una de las rebanadas de pan, sobre el pollo ponemos el tomate, luego el aguacate y para terminar cerramos con la otra rebanada. 
6. Como normalmente las rebanadas de pan de molde singlu suelen ser bastante pequeñas (no se si piensan que comemos menos por ser intolerantes o sensibles al gluten...otra explicación no hay...), yo siempre me hago uno y medio jijiji

Sándwich "Momentossingluten"

Flamenquines sin gluten ni lactosa

Ayer estuvimos pasando el día por Córdoba. Desde aquí nos queda relativamente cerca y normalmente cuando tenemos visita, nos acercamos hasta allí para callejear un poco por la Ciudad. 

Pero cuando a la intolerancia al gluten y a la lactosa se suma el ir con Argos y ademas ayer tambien con Lucas, buscar un restaurante para comer que tenga cosas aptas se complica muy mucho. Asi que ayer me quede con las ganas de comerme un Flamenquin. 

Los Flamenquines son un plato típicamente cordobés. Para mi, junto con un Salmorejo de primero, forman un menú perfecto. El Flamenquin es muy sencillo de hacer, por eso hoy para quitarme el mono me he decidido a hacerlos. Y me han salido de lujo!!

Os dejo con la receta por si algún día os apetece un plato cordobés!

La próxima vez que vayamos a Córdoba iremos sin Argos y probaremos algún sitio para contároslo después por aquí, supongo que aprovecharemos a ir en Mayo ya que es en esa fecha cuando se hace el Concurso popular de patios cordobeses (este año del 5 al 18 de Mayo). 

Detalle del Flamenquin

Ingredientes

 Ingredientes:

• Filetes de lomo de cerdo (yo 4)
• Jamón serrano
• Huevo (yo uno L)
• Pan rallado
• Sal

 Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es golpear los filetes para que nos queden mas tiernos, mas finos, mas grandes (Se llama Espalmar, la palabra me la ha chivado mi tío jijiji). Y les echamos un poco de sal, poco porque tenemos que tener en cuenta que van rellenos de jamón (que ya estará bastante salado).
2. Ahora vamos a batir el huevo y para empezar a formar los flamenquines lo mejor es organizarnos. Ponemos un bol con el huevo batido, al lado otro bol con pan rallado y delante los platos con los filetes, el jamón y uno sin nada en el que pondremos los flamenquines.
3. Para formarlos es simple: ponemos jamón encima del filete de lomo y vamos enrollando. Una vez que este enrollado lo pasamos por el huevo batido y por último por el pan rallado. No os preocupéis que no se abren.
4. Hacemos lo mismo con todos los filetes y reservamos.
5. Ponemos AOVE (aceite de oliva virgen extra) a calentar en una sartén y cuando este caliente echamos los flamenquines. Les vamos dando la vuelta cuando vaya cogiendo color. Y cuando estén doraditos los sacamos, los ponemos sobre papel de cocina para que suelten el aceite y a comer!!!

   

   Paso a paso

6.  Los podemos servir con unas patatas fritas y unos pimientitos...ummmmm

Flamenquines

Pechugas de pollo rellenas de langostinos con Pedro Ximenez (Sin gluten y sin lactosa)

Ahora que se acerca San Valentín y a lo mejor os animáis a cocinar una cena romántica para vuestras parejas, hoy os traigo una receta que bien podría serviros como plato principal de esa cena.

Soy consciente de que no a todo el mundo le gusta este día, y que siempre salta alguien diciendo que hay que tener detalles románticos todos los días... Pero que queréis que os diga!! a mi me encanta, lo vivo!! y me lo curro un montón. Que le vamos a hacer, soy una romántica!! 

Este plato no es de los mas fáciles pero tampoco es difícil, digamos que tiene una dificultad media. Y solamente por el hecho de hacer los rollitos de pechuga, que hay que tener una habilidad... :-)

El vino Pedro Ximenez lo podéis cambiar por Oporto, pero os recomiendo el primero. Yo soy muy fan del Pedro Ximenez, de hecho no es la única receta que tengo con este vino. Hay otra de solomillo de cerdo que también puede ser un buen plato principal. 

Por cierto...tener preparado pan singlu y sinlact que lo vais a necesitar para mojar en la salsa!!

Pechugas de pollo rellenas de langostinos con Pedro Ximenez

Ingredientes:

• Pechuga de pollo cortada en filetes finos (es importante que estén finos cortados y si vais a poner mas de un plato a lo mejor con media pechuga os vale, yo siempre hago media porque pongo entrante y postre).
• Sal y pimienta negra
• Un vaso de vino Pedro Ximenez
• Pimientos rojos asados
• Un puñado de pasas
• 250 gr de langostinos cocidos
• Un trozo de cebolla
• Una cucharada de Maicena
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Metemos las pasas en agua, reservamos.
2. Lo primero es pelar los langostinos, cortamos unos cuantos y el resto los dejamos enteros. Reservamos.
3. Cogemos los filetes de pollo y los salpimentamos al gusto.
4. Y preparamos los rollitos. Estiramos el filete de pollo, le ponemos unos pimientos, unos langostinos, unas pasas y lo enrollamos. No lo rellenéis mucho que luego para hacer el rollito vais a sudar sangre jeje. 

   

   Preparamos los rollitos 1

   
   

   

   Preparamos los rollitos 2

   
   
5. Usamos unos palillos para cerrar el rollito y que no se nos salga el relleno. Vamos poniendo los rollitos en un plato.
6. Una vez que los tenemos todos listos, cortamos el trozo de cebolla y lo picamos muy finito, la ponemos en una sartén con aceite de oliva y la dejamos pochar a fuego lento.
7. Cuando la cebolla este pochada ponemos los rollitos y los dejamos hacerse hasta que se doren.

   

   Doramos los rollitos 1

   
   

   

   Doramos los rollitos 2

   
   
8. Retiramos los rollitos una vez estén dorados.
9. En el mismo aceite que tenemos en la sartén, echamos una cucharada de maicena y removemos. Y vamos echando el vaso de vino poco a poco y removiendo. Lo dejamos a fuego lento.
10. Cuando empiece a espesar agregamos los rollitos y los langostinos que teníamos apartados, tapamos y dejamos que se hagan unos 30 min.

    

    A fuego lento, tapamos y 30 min
11.  Solo nos queda servirlos y preparar el pan para mojar....3,2,1...

Tortos con picadillo (sin gluten, sin huevo y sin lactosa)

Voy a hacer un parón en las recetas navideñas para subir una que hacía tiempo que tenia ganas de compartir con vosotras/os. 

En Asturias es un plato muy típico, son los tortos de maíz con picadillo. Antiguamente los tortos se consumían sobre todo en los pueblos y aldeas pero actualmente es un plato que podemos encontrar en casi todos los restaurante de comida asturiana. Se pueden comer tanto con dulce como con salado, pero lo mas normal es verlos con picadillo, huevo y salsa cabrales, así...todo junto...es lo que viene siendo, un plato ligero jejeje. Esta vez yo los he hecho solamente con el picadillo pero ya sabéis que podéis añadirle los extras que queráis!!

Antes de dejaros con la receta, quiero agradecer a Cristina Soberado que me pasara la receta de los tortos sin gluten y que la publicara en su blog, haciendo así visible la celiaquia! Podeis pinchar aqui para ver la receta original de Cris

Tortos con picadillo

Ingredientes:

• Para los tortos:
• 500 gr de harina de maiz (yo use la Special Line, la compro en el Hipercor)
• 250 gr de harina de arroz (Hacendado)
• Un poquito de sal
• Agua (yo puse algo mas de medio litro, pero es mejor que la vayais añadiendo poco a poco hasta que os quede una masa espesa, bastante espesa)
• Aceite de oliva

  

  Ingrediente para los tortos

• Para el picadillo:
• 500 gr de carne de cerdo
• 125 gr de grasa de cerdo, manteca
• 13 gr de pimentón dulce (yo solo he puesto dulce porque el picante no me sienta muy bien, pero si queréis ponérselo la proporción es de 8 gr de dulce y 5 gr de picante)
• 10 gr de ajo
• 9 gr de sal

  

  Ingredientes picadillo

Preparación:

• Picadillo:

1. Empezamos con el picadillo porque una vez que lo tenemos hecho, hay dejarlo reposar en la nevera un día. 
2. Yo pensaba que era muy complicado pero todo lo contrario, es facilisimo! Simplemente tenemos que mezclar todos los ingredientes (yo lo hago con las manos), cuando este todo bien integrado hacemos una bola la envolvemos en papel film y a la nevera un dia para que repose. 
3. Pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera y solo tenemos que freirlo.
4. Para freirlo: NO hay que echar aceite!! se frie en su propia grasa!! lo ponemos en la sartén (sin hacer bolas ni nada parecido) y a fuego medio dejamos que se haga. Vamos removiendolo y vemos como se empieza a despegar, quedando suelto. (Y sobre todo, vamos a empezar a olerlo...ummmm).

   

   Paso a paso del picadillo

• Tortos:

1. En un bol echamos las dos harinas (tamizadas) y mezclamos bien. Agregamos la sal y seguimos mezclando.
2. Ahora poco a poco vamos añadiendo el agua, sin dejar de mezclar. Ya os comente que tiene que quedarnos una pasta espesa.
3. Cuando tengamos la pasta, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar una hora.
4. Una vez reposada, solo nos queda formar nuestros tortos. Para ello, vamos cogiendo trozos de pasta (dependiendo del tamaño que queramos hacerlos), con ese trozo hacemos una bola (con las manos) y la aplastamos. 
5. Ahora ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando este muy caliente, echamos el torto y lo dejamos hacerse. Vamos a ver como se hincha pero no pasa nada, porque al sacarlo vuelve a su estado original.
6. Los vamos poniendo sobre papel de cocina (para que pierdan el aceite) y unos encima de otros para que no enfrien. 
7. Si se comen calientes, con el picadillo por encima, mejor que mejor!!

   

   Paso a paso de los tortos

Rollitos de pollo en papillote (sin gluten y sin lactosa)

Hoy no solo os traigo una receta, os quiero enseñar un artilugio de cocina que para mi ha sido un gran descubrimiento. 

Ya hacia tiempo que tenia ganas de cocinar con él y por fin lo tengo guardado en mis armarios!! Seguro que alguna vez habéis oído hablar de la cocina en papillote, es una técnica muy utilizada para cocinar sobre todo pescados y verduras. El resultado son unos platos muy sanos y donde se potencian mucho los sabores ya que simplemente se trata de una cocción al vapor que se consigue mediante el envoltorio de los ingredientes.

Se puede utilizar para envolver los alimentos papel de aluminio pero desde hace un tiempo han salido unos utensilios diseñados específicamente para este fin, que obviamente son mucho mas cómodos y te ahorras un montón de tiempo en la cocina.

El que yo ya tengo en mi poder es un recipiente de vapor redondo de la marca Ibili, con una capacidad de 2000 ml y que sirve tanto para horno como para microondas. A que es chulo??

Hoy os presento el primero de los platos que hice con él, esta vez ha sido una carne blanda (pechugas de pollo), las he rellenado de pechuga de pavo y queso (alguna de jamón y queso) y les he dado forma de rollitos. Ademas las he puesto sobre el pisto de calabaza que os comente en el anterior post. 

Solo 7 min en el micro y listas!! Rápido y bueno!! Os animáis?

Rollitos de pollo en papillote

Ingredientes

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo en filetes finos
• Pechuga de pavo en lonchas
• Queso en lonchas sin lactosa
• Pisto de calabaza: (Pincha aquí para ver la receta)
• Sal
• Pimienta negra molida (yo uso La Carmencita)
• Orégano (también de La Carmencita)

Preparación:

1. Es importante que los filetes de la pechuga de pollo sean finos, porque si no tardaran mas tiempo en hacerse. Lo primero es salpimentar la pechuga.
2. Ahora vamos montando el rollito: se trata de poner un filete de pollo, una loncha de pechuga de pavo encima, sobre ella una loncha de queso y finalmente otra de pavo. Solo nos queda enrrollar el filete con cuidado y para cerrarlo y que no se nos salga por los extremos le ponemos dos palillos. Reservamos.
3. Cuando estén todos los rollitos listos, cogemos el pisto de calabaza y lo echamos en el recipiente del papillote hasta que cubramos todo el fondo.
4. Sobre el pisto colocamos los rollitos y les ponemos por encima un poco de orégano.

   

   Paso a paso de la preparación de los rollitos
5. Cerramos el papillote y lo metemos en el microondas. Depende de la potencia de nuestro micro los minutos variaran. En mi caso lo puse a 800w 7 minutos y me han salido perfectos!!

   

   Rollitos de pollo en papillote

Cachopo sin gluten y sin lactosa

Estos días se están celebrando en Madrid las Jornadas del Cachopo. No paro de ver fotos por el face de amigos que están por allí y se acercan a algún restaurante a comerse alguno...y que envidia me dan!!! 

El cachopo para las personas que no lo conocen es un plato típico de Asturias, es muy simple la verdad pero esta buenísimo  En casi todos los bares los tienen, aunque como todo, unos tienen mas fama que otros. Lo malo que desde que estoy con la dieta singlu y sinlact no he podido volver a comer ninguno en ningún restaurante, no ya por el gluten (que sin gluten hay en algún sitio) si no por la combinación singlu-sinlact. 

Así que ahora lo hago yo en casa! como os dije antes no tiene mucha complicación, consiste en dos filetes de ternera (normalmente bastante grandes), rellenos de jamón y queso, rebozados en huevo y pan rallado y frito. Se come caliente para que se note el queso fundido. 

Ahora hay muchas variantes, se pueden rellenar de setas, de cabrales...Pero el original es el de jamón serrano y queso. El que a mi me gusta y el que os presento hoy!!

Cachopo sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

Ingredientes

• 2 Filetes de ternera (grandes)
• Queso sin lactosa en lonchas
• Jamón serrano
• 1 huevo L
• Pan rallado sin gluten (yo uso Beiker)
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lo primero es preparar la carne, la golpeamos un poco para ablandarla y la salamos.
2. Ahora vamos preparando nuestro cachopo, para ello: cogemos un filete y encima ponemos queso, encima jamón y volvemos a poner queso encima, lo tapamos con el otro filete.

   

   Paso a paso del montaje del cachopo
3. Batimos el huevo y lo ponemos en un plato hondo y en otro ponemos el pan rallado, con cuidado mojamos el cachopo en el huevo y seguidamente lo pasamos por pan rallado.

   

   Lo pasamos por huevo y pan rallado (podéis ver el tamaño comparado con un tenedor)
4. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando este caliente (no muy caliente) echamos el cachopo y dejamos que se haga. Tenemos que tener cuidado porque si el aceite es demasiado caliente se dora por fuera pero la carne queda cruda, por eso los filetes conviene que no sean muy gordos. 
5. Una vez frito lo sacamos y lo ponemos en papel de cocina (para que absorba el aceite sobrante) y emplatamos.
6. Lo podemos comer con patatas fritas y pimientos (por ejemplo!!)

Hamburguesas caseras (sin gluten y sin lactosa)

Cuando me diagnosticaron la intolerancia al gluten me tire un montón de tiempo sin comerme una triste hamburguesa, cuando iba a la carnicería y miraba los ingredientes que tenían las preparadas no me fiaba demasiado...(demasiados conservantes e ingredientes un poco raros) y de las que hacían en la propia carnicería tampoco me fiaba demasiado (a saber que carnes utilizan para hacerlas...).

Hasta que un día me canse y decidí hacerme yo mis propias hamburguesas!! y oye...que es super fácil y encima llevan muy pocos ingredientes, por supuesto todo natural y eso si!!! sin carne de caballo jejeje

Además cuando compro la carne sigo el consejo de mi abuela y pido los trozos que yo quiero y luego le digo al carnicero que me los pique, todo junto y dos veces que así sale mas tierna...Supongo que esto la mayoría ya lo hacéis pero por si acaso hay alguien despistadillo o novato/a en la cocina como yo os recomiendo que sigáis el consejo de mi abuela (que tendrán las abuelas que siempre dan buenos consejos y siempre tienen razón??) 

Os dejo con la receta!!!

Hamburguesa homemade

Ingredientes:

• 150 gr de carne de cerdo (yo siempre uso de lomo de cerdo) picada
• 150 gr de carne de ternera picada
• 1 poco de cebolla picada (no pongo gramos porque depende de si os gusta con mas sabor o menos)
• 1 diente de ajo picado
• orégano
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal
• 1 huevo
• Pan rallado 

Preparación:

1. Picamos el ajo y la cebolla, cuanto mas fino mejor.

   

   Picamos el ajo y la cebolla
2.  Ponemos la mezcla de carnes en un bol y le añadimos el ajo, la cebolla, la pimienta, la sal, una pizca de nuez moscada, orégano y mezclamos bien.
3. Una vez mezclado le echamos el huevo (sin batir) y seguimos mezclando.

   

   echamos el huevo a la mezcla
4.  Ahora es el momento de añadir el pan rallado (yo uso Beiker, lo compro en Mercadona), ponemos lo que admita, hasta que obtengamos una masa compacta.

   

   Mi mano amasando
5. Una vez que tengamos la masa compacta, vamos dando forma a nuestras hamburguesas. Con estas cantidades yo siempre saco 4, las hago un poco gorditas, pero depende de como os gusten; grandes, pequeñas, gorditas, finas... Es simple, cogemos masa, hacemos una bola con las dos manos y luego aplastamos la bola para darle la forma de hamburguesa.

   

   Damos forma a nuestras hamburguesas
6. Y ahora solo queda hacerlas. Yo os recomiendo con la plancha de cocina, que no hace falta que lleven mucho aceite pero si no tenéis con sartén quedan ricas igual!!

Y a comer!!! con patatas fritas, queso, tomate...