Hasta que no fui diagnosticada no sabia que había tantas harinas diferentes!! yo conocía la de trigo y poco mas...pero ahora...ahora se ha abierto un mundo nuevo lleno de posibilidades para mi!! Y que contenta estoy! porque las que he probado me gustan un montón.
Hoy os presento una receta con una harina que uso mucho, la harina de garbanzos. La que he utilizado esta vez es de la marca Doves Farm pero hay otra que es mucho mas barata y esta igual de buena. Hablo de la harina de garbanzos de "Panaeras Sevillanas", ojo!! porque hay dos, una la venden en San Mercadona y esta vez esa es la que NO es apta, puede contener trazas de gluten. La otra lleva el sello de FACE y la podéis encontrar en el Supersol o en Carreofour, si alguien conoce algún sitio mas donde la tengan que lo comparta porfi.
Pues bien, con la harina de garbanzos se pueden hacer muchas recetitas, tiene un sabor particular que a mi personalmente me encanta. La que os presento hoy es una receta que lleva mucho tiempo corriendo por internet. La he visto en muchos blog y no se quien es su autor o autora, me da pena porque me gustaría darle algo de reconocimiento. Yo la hago de vez en cuando y esta buenísima.
Y es que la Pizza en sartén con harina de garbanzos esta genial: no lleva mucho tiempo hacerla, no hay que encender el horno y le puedes poner los ingredientes que quieras...Que mas se puede pedir??
Os dejo con la receta!!
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| Pizza en sartén con harina de garbanzos |
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| Ingredientes |
- 1 huevo L
- 40 gr de harina de garbanzos
- 1 chorrito de leche s/l (Si no podéis usar leche podéis cambiarla por agua)
- una pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Jamón serrano
- Salsa de tomate (la mía la hago yo)
- Queso rallado sin lactosa
- En un bol batimos el huevo y le vamos añadiendo la harina tamizada. Mezclamos. Nos va a quedar una pasta espesa.
Batimos el huevo y añadimos la harina - Para que quede la textura que deseamos (la de la masa de los crêps) le echamos la leche poco a poco (hasta que tenga la textura deseada) y a continuación le ponemos un poco de aceite, un poco de sal y yo al final me decidí a ponerle un poco de orégano (pero es opcional).
Añadimos la leche, el aceite y la sal
La masa ya esta lista para hacerse. Ahora calentamos un poco de aceite en la sartén, cuando este caliente echamos la masa y la dejamos hacerse 3 minutos a fuego bajo (hasta que cuaje).
Hasta que cuaje
La dejamos 3 minutos a fuego lento hasta que cuaje - Cuando haya cogido cuerpo le ponemos los ingredientes. Esto ya va al gusto. Yo le he puesto: salsa de tomate, jamón serrano y queso rayado.
- Tapamos y en 15 o 20 min nuestra pizza estará lista para comer!!!
Añadimos los ingredientes
Nota: dejo foto de la harina de garbanzos apta de la marca "Panaeras Sevillanas". Recordar que no es la que venden en Mercadona (en esa pone que es especial para tortillitas de camarón).
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| La harina apta |
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