lunes, 4 de julio de 2016

Pisa y Luca sin gluten (sin lactosa)

Los que me seguís en redes sociales (twitter, Facebook e Instagram) ya sabeis que el mes pasado hemos vuelto a Italia. No se que tiene ese país que me tiene enamorada. Y además para nosotros es genial porque tenemos bastantes opciones para comer sin gluten.
Esta vez hemos hecho un viaje muy chulo: la Toscana y Cinque Terre. La Toscana yo ya lo conocía pero las Cinque Terre no y tenía muchísimas ganas de ir. No me defraudó en absoluto y mi ciudad preferida que es Florencia sigue siendo eso...mi preferida.
Como siempre, me he llevado el kit de viaje celíaco (por si acaso) pero mucho mas pequeño que cuando viajamos a otros países.
Como hemos estado en varios sitios, voy a dividir el viaje en unos cuantos post. El de hoy es el primero y la primera y ultima parada del viaje.
Os dejo con Pisa y con Lucca.
Pisa sin gluten
Esta vez hemos volado con Ryanair desde Madrid a Pisa ya que esa ciudad nos quedaba mas o menos en el medio de todo lo que queríamos ver. Aprovechamos y la primera y ultima noche nos quedamos a dormir allí y asi, sobre todo el primer dia, lo tuvimos casi entero para ver la ciudad.
De ciudad en ciudad nos movimos en tren y es que los trenes en Italia funcionan muy bien. Si vais a hacer lo mismo os recomiendo sacar los billetes con antelación desde la pagina oficial: trenitalia. A veces sacan ofertas que están muy bien.

Llegamos a Pisa por la mañana temprano y como en el hotel no podíamos entrar hasta el medio dia, lo que hicimos fue coger un autobús desde el aeropuerto hasta el Campo dei Miracoli. Es un trayecto corto, realmente se puede hacer caminando perfectamente, eso si...andando llevará una hora mas o menos y si vais con maletas... Asi que el bus es una buena opción y además es muy barato, por 1€ y poco teneis el billete. Cogimos el autobús Lam Rossa que tiene bastantes paradas por el centro.
Como íbamos con las maletas, el tiempo que estuvimos allí lo aprovechamos para hacer un monton de fotos, tomar algo en alguno de los bares que hay por la zona y comimos algo sentados en el prado mirando la torre inclinada, el Duomo, el Baptisterio y el Camposanto. Yo tiré del kit de viaje celiaco y Dani se compró algo en uno de los muchos sitios que hay por los alrededores.

Baptisterio
Nuestro hotel de ese dia estaba al lado del Campo dei Miracoli asi que no tuvimos que caminar mucho mas. Un sitio super chulo que os recomiendo (no acostumbro a poner el nombre de los hoteles a los que vamos, pero si quereis saberlo me lo podeis preguntar y os paso la info).
Después volvimos al Campo y entramos en algunos de los edificios. En la torre inclinada solo se puede entrar bajo reserva, cuesta 18€ y os aconsejo sacar las entradas con bastante antelación desde su pagina web oficial.
Las entradas para el resto se pueden sacar allí mismo, en las taquillas del Campo, y en el Duomo se puede entrar gratis pero también con una entradas que tenéis que sacar en las mismas taquillas.
Realmente el Campo es lo mas significativo de Pisa, eso sí...a mi es una ciudad que me gusta mucho. Es pequeñita y se puede ir caminando perfectamente a todos los sitios.
Después de ver El campo dei Miracoli nos dirigimos a la Piazza dei Cavalieri que está rodeada de edificios medievales. Los días que estuvimos nosotros tenían por toda esa zona un mercadillo muy chulo de artesanía y que ocupaba varias calles. Muy cerca de allí, está la Borgo Strettoque es como si dijéramos la calle de las tiendas ;-), que siguen cruzando el rio Arno por el Corso Italia.
Pisa sin gluten

Rio Arno

Si cruzáis el Arno por el Ponte Solferino podéis ver la Iglesia de Santa Maria Della Spina, que fue construida por un comerciante del siglo XIV inspirado por la espina obtenida de la corona de Cristo.
Santa Maria della Spina
  • En ese lado de la ciudad y cerca del Corso Italia, podéis encontrar un Supermercado Pam. Tienen cosas sin gluten y también sin lactosa, como la famosa pasa Barilla sin gluten que aquí en España no hay. Además yo cuando estuve tenían alguna oferta y compré galletas de Schär en oferta por 1 Euro (la fecha de caducidad no estaba próxima).
  • Después de estar todo el dia por conociendo la ciudad podéis ir caminando hasta el Restaurante "La pizza mágica". Está en Via Vittorio Veneto, 3. Está avalado por la AIC. Un consejo: reservar antes de ir porque está lleno. Nosotros fuimos sin reserva y no teníamos sitio, pero como siempre hay un plan B...lo que hicimos fue pedir las pizzas para llevar. Por que sí, también tiene servicio a domicilio, así que si queréis podéis pedir las pizzas y que os las lleven al hotel. Al final, mientras estábamos esperando se quedó una mesa libre y nos dijeron que si queríamos sentarnos y cenar allí. Eso hicimos, en la carta tienen muchas opciones singlu y también tienen mozzarella sin lactosa para las pizzas. Están muy buenas.
    La pizza mágica

LUCCA
Piazza dell'Anfiteatro
Para terminar el post quiero aprovechar y contaros algo sobre Lucca, es un ciudad guapísima. Es pequeño y está muy cerca de Pisa, en tren se llega en 20 minutos o menos y merece mucho la pena conocerlo.
Mercadillo antigüedades en Lucca
Nosotros fuimos de Florencia a Lucca en tren, pasamos el día allí y luego cogimos el tren hasta Pisa (donde dormimos el ultimo día en un hotel que quedaba al lado del aeropuerto y que estaba muy chulo) y aprovechamos para dar un ultimo paseo por la tarde-noche.
De Lucca no tengo ninguna referencia de Restaurante pero a mi me parece un sitio perfecto para tirar del Kit de Viaje celiaco. Yo lleve comida que había comprado en Florencia. Lo digo porque no os podéis ir de allí sin verla desde arriba, las murallas que rodean la ciudad las han transformado en zonas verdes y es una pasada recorrerlas a pie o en bici (se pueden alquilar allí). Hay mucho césped con mesas de madera e incluso zonas con columpios para niños.
Zona de las murallas de Lucca

Lo que se puede ver desde la muralla
Como ya digo que es muy pequeñita se recorre perfectamente a pie y es que eso es lo mejor...callejear.
Podéis ver la Piazza San Michele donde está la iglesia de San Michele in Foro, la Casa de Puccini, por supuesto el Duomo, San Frediano y la Piazza dellÁnfiteatro que está rodeada de casas medievales que fueron construidas en torno al espacio oval del anfiteatro romano de Lucca.
Duomo de Lucca

Detalle Duomo Lucca

San Frediamo

Casa de Puccini
  • En la Piazza dellÁnfiteatro encontré una heladería muy chulo que ofrecía helados veganos, sin gluten...pero no entré así que no se si apta. Os dejo igualmente alguna foto por si alguien se quiere acercar y preguntar.
    Heladería en Lucca
Y aquí termina el post sobre Pisa y Lucca, el próximo será Siena sin gluten!!

viernes, 27 de mayo de 2016

El lado bueno de la Celiaquía


Otro 27 de Mayo más que vuelvo a celebrar el Día Nacional del Celiaco. Ya van unos cuantos y aunque no me canso de decir que tenemos mucho por hacer y por conseguir, también me gusta hablar de las cosas positivas que ya hemos logrado.
Y es que hablar en positivo de nuestras circunstancias nos puede ayudar a sobrellevarlas y  aceptar nuestra nueva condición. Por eso y aunque cuando toca hay que ponerse seria, me gusta tomarme muchas veces la celiaquía con humor. Los que me seguís lo sabéis y lo podéis ver en muchos de mis post de experiencias y de fechas especiales del blog.
El de hoy va a ser un post que sigue esa línea, voy a sacarle “el lado bueno de las cosas” porque el pensamiento positivo es muy importante y nos puede ayudar a enfrentarnos a las adversidades y a los desafíos con el que nos encontramos en el mundo “gluten free”.
Y porque al principio, cuando nos dan el diagnostico, se nos viene el mundo encima y solo encontramos cosas negativas en nuestra nueva vida. Pero no, esto también tiene un lado bueno y están son las 10 cosas que para mí conforman “El lado bueno de la celiaquía”:
1.       Desde que le he dicho bye bye al gluten mi dieta ha mejorado mucho. Antes comía mucho peor que ahora: bollería industrial, platos preparados, comida procesada…No es que antes no comiera frutas, verduras, carnes, pescados…es simplemente que ahora he descubierto que los desayunos y meriendas no tienen por qué ser a base de bollos, pan de molde…y que la cocina no me da sarpullido! Ahora soy toda una cocinillas y como más sano. Y eso, mi cuerpo lo agradece. Eso no quiere decir que me pueda comer alguna magdalena, bizcocho…comprado, pero si quiero, sé que soy capaz de hacerlo yo también en casa y que además a mí me gusta!
2.       Me he dado cuenta de que la gente que realmente vale la pena, los que te quieren o te aprecian de verdad están contigo en las buenas pero también en las malas. Es cierto que esto se puede ver en muchas otras circunstancias de la vida pero yo con lo del gluten lo noto mucho. Que gusto da llegar a una casa a la que te invitan a comer, cenar o tomar un café y que tengan algo especialmente para ti; unas galletas, una cerveza, un postre…Si es que tampoco cuesta tanto y nosotros estaremos eternamente agradecidos. Y que gusto da también que cuenten contigo para una celebración fuera de casa y que te pregunten a que restaurante ir para que tú puedas comer como el resto sin problemas.
3.       La Comunidad Celiaca. Me rio yo de la Comunidad del Anillo…la nuestra sí que es un Comunidad en la que nos ayudamos mutuamente. Es cierto que todo nos iría mejor si remáramos todos a una, si nos dejáramos de egos y de luchas internas de poder. Pero también es cierto que somos muy solidarios y que si un celiaco/A tiene un problema, allá que vamos a intentar solucionarlo.
4.       Las amistades “gluten free”. Esto si que ha sido bueno, la cantidad de gente que he conocido gracias al blog y a pertenecer a nuestro club. Gente muy maja y con la que puedes hablar de contaminaciones, de baños clausurados jijiji, de gente intolerante, de la alegría inmensa de encontrar un nuevo producto sin gluten o un nuevo restaurante apto…Y todo todo…sin que te miren raro jajaja . Gente estupenda que en el mundo glutanero seguramente no habría conocido, sobre todo “mi media magdalena sin gluten”: mi Lore del blog Gluten free para principiantes
5.       Mi vocabulario ha aumentado: palabras nuevas (un poco inventadas eso si..) como “Platos frisbie”, “Radar celíaco”, “Glutanero”… y otras que aunque conocía ahora uso mucho, como la inmensa variedad de harinas que hay aparte de la de trigo (de garbanzo, de teff, de arroz, de castaña, de maíz…). Y lo del Triticale (que me tiene loca), que ganas tengo de verlo jajajaja
6.       Se me ha agudizado mi “sentido celíaco”. Mi súper héroe favorito es Spiderman, es verdad que es un penas pero es MI penas jijiji. Y si él tiene el “sentido arácnido” yo tengo el celíaco. Comprende una serie de habilidades que antes no tenía: se me ha agudizado la vista (ahora veo la letra minúscula que en circunstancias normales solo se vería con microscopio, para descifrar los ingredientes de cualquier producto), se me ha activado el “Radar celíaco” (con él soy capaz de distinguir conversaciones sin gluten aunque estén lejos, encontrar otros celíacos que están en otras mesas de restaurantes…), si tenemos 5 sentidos y dicen que las mujeres tienen 6…yo ya tengo 7!! (y es que mi 7 sentido se pone en marcha cuando en un restaurante me dicen que algo es sin gluten y sin probarlo ya dudo y no lo veo claro…y normalmente acierto)
7.       En el tema viaje también veo muchas ventajas. Es cierto que viajar es un poco más complicado ahora que antes pero oye…y lo que me curro los viajes ahora? Antes siempre buscaba mucha info sobre lo que se podía ver en el destino, como sacar las entradas a los sitios…Pero es que ahora voy blindada. Y los demás lo dejan todo en mis manos, por qué? Pues porque se fían (y un poco también porque no les queda otro remedio jejeje). Se fían porque siempre vamos a buenos restaurantes, sitios que normalmente están muy recomendados por otra gente que vio, pidió y probó (y les gustó), así que se puede decir que solemos ir sobre seguro. Y que hay solo 5 restaurantes aptos? Pues nada, ya organizo yo los días y las visitas para que cuadren y estén cerca de cada cosa que veamos.
8.       Mi bolso se ha convertido en una copia del de Mary Poppins. Y todo en el mismo tamaño de siempre. No me preguntéis como lo hago, esto viene de serie con la celiaquía. Siempre tengo algo para comer si me da el hambre por la calle y eso amigos…es una ventaja sí o sí jejejeje.
9.       Y por último EL BLOG. Mi blog, así en mayúsculas. Porque nunca podía imaginar que me daría tantas cosas buenas, que seguiría con él después de tanto tiempo y que con él podría ayudar y llegar a tanta gente.
10.   La numero 10 os la dejo a vosotros/As. Cuál es para vosotros el “Lado bueno de la celiaquía”? qué es lo mejor que os ha pasado desde que estáis en el este mundillo gluten free?

miércoles, 27 de abril de 2016

Noodles con pollo al curry sin gluten y sin lactosa

Hoy toca un post de receta, hace mucho que no publico ninguna y que mejor manera de volver a la cocina que con algo que lleve curry. A mi me encanta y así aprovecho para decir que hay que tener mucho cuidado con el curry, que no es un genérico y hay que buscar los que sean sin gluten. La mayoría o tienen gluten o trazas así que hay que buscar un poco.
La receta de hoy era muy original hace unos años pero ahora el pollo al curry ya se ha vuelto un plato muy normal en nuestra gastronomía y quien mas o quien menos ya lo ha probado o cocinado alguna vez.
A veces lo hago con arroz y otras con pasta. En la receta que os presento en este post lo hago con Noodles. Los que he utilizado son de trigo sarraceno y patata y ha quedado una mezcla muy buena.
Nos ponemos manos a la obra?
Noodles con pollo al curry
 Ingredientes:
  • Un paquete de Noodles
  • Media pechuga de pollo
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharaditas de curry
  • Un trozo de cebolleta
  • Un diente de ajo
  • Pimienta
  • Sal
 Preparación:
  1. Cortamos la cebolleta y el ajo en trocitos pequeños. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén, echamos la cebolleta y la tenemos a fuego bajo hasta que notemos que se pone como transparente. Agregamos entonces el ajo.
  2. Mientras se pochan la cebolleta y el ajo vamos cortando la pechuga en tiras pequeñas.
  3. Cuando la cebolleta y el ajo estén pochados agregamos la pechuga y la dejamos hacerse, vamos a ir viendo como cambia de color.
  4. Es el momento de añadir el curry, le podéis poner mas o menos (depende del gusto de cada uno). Vamos removiendo y lo dejamos un par de minutos.
    Paso 1 Noodles con pollo al curry

  5. Ahora añadimos la leche de coco y siempre a fuego medio-bajo la dejamos hacerse, vamos a ver como va espesando la salsa. Cuando esté a nuestro gusto la quitamos del fuego.
  6. Mientras la leche de coco va espesando podemos ir haciendo los noodles. Calentamos agua con un poco de sal y los echamos. En los paquetes siempre pone el tiempo indicado para la cocción.
    Paso 2 Noodles con pollo al curry
  7. Una vez escurridos los noodles, los pasamos un poco por agua fría. Los servimos en los platos y les ponemos por encima unas cucharadas de nuestra salsa de pollo al curry. Y a comer!!

martes, 19 de abril de 2016

Roma II Sin gluten (y sin lactosa)

Aquí os dejo la segunda y última parte de Roma sin gluten, podría hacer un montón de post solamente hablando de todo lo que hay que ver en la ciudad eterna o hacer unos post mucho mas largos pero lo voy a dejar en dos. Espero que os sirvan si tenéis la suerte de ir unos días y ya sabéis que podéis ir con la tranquilidad de que hambre no vais a pasar! Eso sí...compraros una buena guía de viaje para no perderos nada de nada ;-)
Columna de Trajano, situada en el Foro de Trajano
Como viene siendo habitual en mis entradas de viajes, primero voy a daros unas pinceladas de los sitios que mas me han gustado de la ciudad. En este caso, es la segunda parte de mis imprescindibles de Roma (aunque me queda alguno pero no lo quiero hacer muy largo). Aquí van:
  • Catedral de Roma o la Basílica de San Juan de Letrán: fue la primera iglesia que se construyó en la ciudad, hasta 1870 todos los pontífices fueron investidos en ella. Y hoy en día el Papa sigue impartiendo los oficios en Jueves Santo.
    Basílica San Juan de Letrán
  • Escalera santa: justo al lado de San Juan de Letrán está situada la escalera santa. Una escalera de mármol de 28 peldaños y por la que se supone que subió Jesucristo el viernes santo para ser juzgado. Estaría situada en el Palacio de Poncio Pilato y fue llevada a Roma por la madre de Constantino I en el siglo IV. Es un lugar de veneración y solo está permitido subirla de rodillas. Pero para los que no quieran subir por ella hay otra escalera que se puede subir caminando. Arriba está el Sancta Sanctorum.

  • Iglesia de Santa María in Cosmedin: construida en el siglo VI, alberga en su interior la famosa Bocca della Veritá. Es una mascara de mármol de la que no se sabe muy bien su utilidad pero según la leyenda si metes la mano en la boca y eres un mentirosillo....te quedas sin ella!!
    Santa María in Cosmedin
  • Iglesia San Pietro in Vincoli: merece la pena visitar esta iglesia solo por ver un tesoro que se esconde en su interior, la obra "El Moisés" de Miguel Ángel. Una escultura de mármol blanco absolutamente increíble.

  • Plaza Nabona: creo que es mi plaza favorita de Roma, en ella se encuentran; La fuente de los cuatro ríos, La Fuente del Moro y La fuente de Neptuno.
    Plaza Nabona
  • Plaza de España: aquí podréis ver la Fontana de la Barcaccia de Bernini y la famosa Escalinata, aunque cuando nosotros fuimos esta vez estaba en obras.

  • Campo dei Fiori: el mercadillo que hacen en esta plaza de lunes a sábado es muy famoso y nosotros que nos gustan los mercados no nos lo perdimos.
    Campo dei fiori
  • Plaza del Campidoglio: fue diseñada por Miguel Ángel y en el centro está la estatua ecuestre de Marco Aurelio aunque en realidad es una copia, la original de bronce está en los Museos Capitolinos que también están en esa plaza y que también merece muchísimo la pena ver.
    Plaza del Campidoglio, Estatua de Marco Aurelio y Museos Capitolinos
  • Ciudad del Vaticano: el país mas pequeño del mundo! Alberga la máxima institución de la Iglesia Católica (la Santa Sede). Dentro se encuentra la Basílica de San Pedro: es la mayor iglesia cristiana del mundo, realmente impresionante. Podéis subir a la cúpula pero prepararos para subir escalones...se puede hacer un tramo en ascensor pero aun así no os librareis de subir un buen tramo a pie. Los Museos Vaticanos también se encuentran aquí y como ya os comenté en el anterior post, yo sacaría las entradas por internet desde la pagina oficial, os ahorrareis las colas. Llevaros una buena guía para saber toooooodoooo lo que hay que ver dentro, porque por mucho que os cuente siempre se me quedará algo. Solo os digo que la Capilla Sixtina con la obra de Miguel Ángel es increíble (por muchas veces que la veas siempre impresiona) y que si habéis estudiado algo de arte aunque sea en el colegio vais a poder ver muchas de las obras que habréis estudiado, mi preferida: "La escuela de Atenas" de Rafael.
    Cúpula

    Plaza de San Pedro de Bernini

    Frontal de la Basilica de San Pedro con la escultura de San Pedro 
  • Castillo San´t Angelo: Está a la orilla del Tiber y muy cerca del Vaticano. De hecho están conectados por un corredor fortificado. La Estatua del Arcángel San Gabriel corona el castillo.
    Castillo San´t Angelo
Y ahora os voy a dar unas cuantas referencias de restaurantes y sitios donde podéis encontrar opciones sin gluten:
  • Restaurante La Soffitta Renovatio: Está en Piazza del Risorgimento, 46/A. Muy cerca del Vaticano está éste restaurante, así que podéis aprovechar el día que vayáis a la Basílica de San Pedro, a los Museos Vaticanos y al Castillo de San´t Angelo para ir a comer allí. A mi me gusto y lo mejor es que encontré el Calzone sin gluten y sin lactosa! Tienen carta singlu.
    La Soffitta Renovatio
  • Restaurante Voglia di Pizza:Via dei Giubbonari, 33. Tiene una pequeña terraza (lo digo por si alguien va con perro). La comida me gustó pero el sitio no mucho, eso sí...tienen una carta sin gluten muy amplia. La pasta carbonara estaba muy buena. Está situado en la zona de Campo dei Fiori, así que podéis aprovechar el día que vayáis a visitar el mercado y la zona y comer allí.
    Voglia di Pizza
  • Supermercado Emme Piu: Concretamente hablo de esta cadena porque fue el sitio donde saqué las fotos pero podría hablar de mas. En todos los súper que entré (en algunos por mirar simplemente), me encontré productos sin gluten. Secciones específicas con pan, galletas, harinas, bizcochos, pasta (muchas marcas pero centró mi atención la Barilla ya que aquí no hay y está increíble, ni se pega, ni se rompe, muy buena de sabor...), tostadas...Y también muchos otros productos que están por la tienda tienen el logo sin gluten. En ésta cadena de súper también tienen muchas cosas sin lactosa, mucha variedad de quesos (entre ellos mozzarella). No vais a tener problemas para comprar comida singlu y sinlact.
    Supermercado Emme Piu
  • Puesto "In cibo veritas": Via Beniamino Franklyn, 12E. En éste no he estado, no me dio tiempo pero os lo quiero poner porque era uno de los que me quedaron en la lista y me quede con muchas ganas de ir. Está en el Mercato di Testaccio. De lunes a Sábado hasta las 15:00. Los conozco ya que me empezaron a seguir por Instagram y después de cotillear un poco sus fotos yo también les seguí. Tienen una comida con una pinta buenísima y todo es sin gluten.
Y hasta aquí mi recorrido por Roma sin gluten. Espero que está segunda parte os haya gustado y los dos post os ayuden si estáis planificando vuestro viaje. Merece mucho la pena, Roma es una ciudad genial!!

miércoles, 6 de abril de 2016

Roma I sin gluten (y sin lactosa)

Si me seguís por redes sociales (twitter, Facebook e Instagram), ya sabéis que hace poco tiempo he estado unos días en Roma. No es la primera vez que voy pero sÍ la primera vez como celíaca e intolerante a la lactosa. No estaba muy preocupada con el tema de la comida porque ya se que Italia es un destino "Amigo de los celíacos" y cuando estuve en Milán lo pude comprobar de primera mano.
Así que si tenéis pensado ir a Roma a pasar unos días, ya podéis preparar la cámara de fotos, una buena guía, calzado cómodo y muchas ganas de comer pizza, tiramisú, pasta y si no hace mucho frio un buen helado italiano.
De momento podéis ir apuntando mis recomendaciones:
Roma sin gluten


Como siempre, primero os voy a hablar de mis imprescindibles. En este caso, podría hacer 5 o 6 post sobre que ver en Roma, pero me voy a limitar a  dividir "Roma sin gluten" en dos. En este primero,haré una lista de 6 (son solo unos apuntes, os recomiendo llevar una buena guía y prepararos el viaje de antemano) y en el siguiente retomaré la lista. En cada uno hablaré de una serie de restaurantes donde podéis encontrar opciones sin gluten y sin lactosa.
Una buena opción es comprar la "Roma Pass",os permite entrar en varios sitios, viajes en autobús, tranvía y metro incluidos y algún que otro descuento, pero lo mejor es que os podéis saltar las colas. Yo las compré en su pagina web oficial y se pueden recoger en cualquier oficina de turismo de la ciudad. También podéis sacar las entradas al Vaticano desde su web oficial y asi os evitáis también las colas (creo que son un poco mas caras pero merece la pena no tener que pasarse un buen rato esperando para entrar,yo también las compré así).
  • El Coliseo: No podía empezar por otra cosa, puede considerarse la imagen de la ciudad por ser la mas conocida. Esta vez nos fuimos de apartamento (creo que es lo mejor y siempre que podemos viajámos así, ya que tener cocina siempre me puede sacar de un apuro y no tengo problema para los desayunos). Como quedaba a unos 8 min caminando del Coliseo, lo primero que hicimos ese dia nada mas llegar, fue ir a verlo por la noche. Si alguien quiere la referencia a estos apartamentos que me lo diga y se la paso, están muy bien.
          Este anfiteatro del Imperio Romano tiene casi 2000 años de antigüedad. Unos 50.000 espectadores asistían a las peleas de gladiadores, ejecuciones, recreaciones de batallas, obras de teatro... "Pan y circo" era el lema y se seguía al pie de la letra.
Interior del Coliseo

Arco de Constantino y Coliseo

  • Fontana di Trevi: uno de mis prefes de Roma y ahora que esta restaurada y limpia como nunca, es una preciosidad. Me gusta mucho mas de noche que de día y como está muy bien iluminada salen unas fotos súper chulas. Es de estilo barroco y en ella podréis ver a Neptuno, tritones, hipocampos... La tradición dice que si queréis volver a Roma, debéis tirar una moneda...Así que ya sabéis...
    Fontana di Trevi
  • Foro Romano: era la zona central de la ciudad de Roma. Era donde tenía lugar el comercio, los negocios, la religión, la administración de justicia...
    Foro Romano

    Interior Foro Romano
  • El Palatino: está sobre el Foro Romano y es una de las 7 colinas de Roma. Según cuenta la leyenda era donde se encontraba la cueva de Luperca (la loba que amamantó a Rómulo y Remo). Hay varias cosas que ver y la entrada va combinada con el Foro Romano y el Coliseo.
  • Panteón de Agripa: es un templo que estaba dedicado a todos los dioses, data del año 125 d.C. Es el edificio mejor conservado de toda Roma. Es un edifico circular que mide lo mismo de diámetro que de altura y en el centro de su cúpula tiene un óculo que permite que entre la luz solar directamente.
    Panteón
  • El Barrio del Trastevere: uno de los barrios mas populares de Roma. En el podéis visitar la Iglesia de Santa María in Trastevere. Es un barrio de calles estrechas y empedradas, lleno de bares, restaurantes y tiendas pequeñitas.
    Basílica de Santa María del Trastevere

    Barrio del Trastevere

En los días que estuvimos por la ciudad del Tiber, paseamos mucho por la zona del Trastevere. El motivo es que allí podéis encontrar un par de restaurantes que están muy bien y a mi concretamente me gustaron mucho:
Cruzando el Tiber
  • Restaurante Mama Eat: un restaurante pequeño con una pequeña terraza fuera. La carta sin gluten es muy amplia y si tenéis también intolerancia a la lactosa, tengo una buena noticia porque tienen mozzarella sin lactosa asi que vuestras pizzas estarán completas. Los postres están muy buenos y lo mejor es que son también sin lactosa. Yo me comí un tiramisú que estaba increíble y que me hizo hasta ilusión porque pensaba que me iba a ir de Roma sin probarlo esta vez. Tienen pasta sin gluten para vender, de una fabrica pequeña de Nápoles, no es barata pero yo me compré dos paquetes y está realmente buena.
    Restaurante Mama Eat!

    Restaurante Mama Eat!
  • Restaurante Il Tulipano Nero: Otro estilo de restaurante, con una decoración mas rustica pero con una carta sin gluten igual de amplia. Las pizzas las hacen en horno de piedra y la masa está super buena. Es mas grande que el anterior. Y también tienen mozarella sin lactosa.
    Restaurante Il Tulipano Nero
  • Heladeria Fata Morgana: justo al lado de Il Tulipano Nero encontrareis está heladería. Helados sin gluten y sin lactosa.
  • Mama Frites: de los mismos dueños que el Mama Eat, es éste restaurante de comida para llevar. Muy cerca uno del otro, yo me quedé con las ganas porque el dia que nos acercamos a comprar algunas cosas para cenar estaba cerrado. Tiene muy buena pinta.
Y hasta aquí la primera parte de Roma Sin gluten, la semana que viene publicaré la Segunda y ultima parte. Espero que os sirva de ayuda!!!

lunes, 21 de marzo de 2016

5 Reglas celíacas

Hace poco me escribía una amiga para ver si le podía dar algunas pautas generales de nuestro "Mundo sin gluten". La hija de unos amigos suyos acababa de ser diagnosticada y aunque los padres ya estaban puestos al día, querían dejarles algo como apoyo en casa de los abuelos, tíos y demás familiares donde la niña va de vez en cuando.
Después de darles alguna que otra explicación-resumen y pasarles unos cuantos enlaces a grupos de Facebook, blogs y paginas web, se me ocurrió hacerles un mini resumen con 5 puntos principales para que lo pudieran tener pegado por ejemplo en la nevera (como yo).
Recordad que es solo un resumen y sirve como acompañamiento a una explicación mucho mas extensa de lo que es la Celiaquía.
5 Reglas Celíacas
  1.  Prohibido comer trigo, centeno, cebada, espelta, triticale, Kamut, avena (ahora ya hay avena certificada sin gluten), ni alimentos que tengan trazas de estos.
  2. Especial cuidado con la contaminación cruzada: si un producto apto entra en contacto con algo que lleve gluten, se contamina y pasa a ser NO apto.
  3. Los productos frescos (sin manipular) como fruta, carne, verdura y pescado son aptos.
  4. Los productos envasados pueden ser genéricos (naturalmente son sin gluten y puede consumirse cualquier marca, a no ser que el etiquetado indique lo contrario), pese a ser genéricos hay marcas que no garantizan la ausencia de trazas (Importante: tener un listado de marcas actualizado). Otros pueden llevar gluten por su composición y ser NO aptos directamente
  5. Si no es un genérico apto debe poner "sin gluten" o que el fabricante remita al etiquetado (si es así y en los ingredientes no aparece nada con gluten es APTO). También hay listados de marcas que remiten al etiquetado.
Y por si alguno/a lo queréis, ya sea para vosotros/as mismos/as, para alguien de vuestra familia, para los padres de algún amigo/a de vuestros hijos/as, para los profesores/as...o para quien queráis, os dejo en el enlace la imagen para que os la descarguéis (solamente tenéis que pinchar mas abajo donde pone "Descarga el archivo"). Ya esta lista para que al imprimir os salga en tamaño folio.


Descarga el archivo

miércoles, 27 de enero de 2016

Cuba sin gluten

Por fin he recuperado Internet en casa y puedo actualizar el blog!!
El primero post con el que voy a abrir el 2016 es con uno que tengo pendiente desde el verano del año pasado...concretamente el de Cuba. 
Ya os adelanto que no es el mejor destino al que he ido como celíaca pero aún así, os recomiendo el viaje. Y es que, a veces tenemos que viajar a sitios en los que no encontraremos un destino ideal en relación con el mundo sin gluten pero bajo mi punto de vista no debemos cerrarnos puertas. Hay que prepararse el viaje muy bien y a lo mejor llevar la maleta llena de comida pero normalmente siempre, siempre, merece la pena. De este viaje tenemos muchísimas fotos, alguna de ellas las incluyo aquí. 
Cuba sin gluten
La verdad que este destino se me hacía un poco cuesta arriba, pero como "mi celíaco por amor" (expresión que me hace mucha gracia y ya la utiliza mucha gente jeje) llevaba varios años con ganas de ir, al final acepté Cuba y me puse manos a la obra...o mejor dicho, al ordenador y empecé a buscar información.
La búsqueda singlu la hago siempre que me estoy preparando un viaje pero aquí especialmente. Es cierto que yo también tenía muchas ganas de ir pero había leído tantas opiniones negativas que siempre lo acaba posponiendo. Es un destino complicado, no os voy a decir que no, pero tampoco es tan negativo como algunos lo pintan. 
No hay mucha información relativa al mundo singlu en Cuba y es difícil encontrar experiencias de celíacos o sensibles al gluten que hayan estado y nos lo cuenten pero alguna hay. Lo peor es cuando preguntas en algún foro o pagina de face y solo te contesta la gente dando opiniones negativas, es un bajón. Pero bueno, lo que hay que tener en cuenta es que allí del gluten saben poco y aunque sepan, tampoco tienen muchas opciones de comprar productos aptos y controlados. Sabiendo esto, ya te puedes organizar el viaje para no tener problemas allí.
Yo lo primero que hice fue buscar info para ver que se podía pasar y que no, de comida me refiero. Como en muchos otros sitios, carnes y alimentos derivados de la leche está prohibidos meterlos aunque sean al vacío. Como siempre, todos conocemos a alguien que ha ido y lo ha pasado sin problemas pero yo paso de arriesgarme, llevo lo que esté permitido y voy mas tranquila. Lo mejor de este viaje es que como fue en verano, me quedaba mucho espacio libre en la maleta para que la comida singlu fuera a sus anchas. Así que la lleve a tope, si me llegan a parar se hacen un festival para todo el aeropuerto :)
Siempre metemos la ropa mitad y mitad, es decir, en cada maleta mitad ropa mía y mitad ropa de Dani. Por si nos pierden una, así siempre tendremos algo que ponernos. Pues con la comida hago lo mismo. Es mas, en la bolsa que llevaba como equipaje de mano (una mochila de estas de tela) también llevaba alguna cosa por si acaso. 
Aqui podeis ver una parte del contrabando sin gluten ;)
Que llevaba? Pues un poco de todo, me da igual que se vean las marcas en la foto, así veis exactamente que es lo que llevaba. Latas de atún, de sardinas, de pollo, patatas fritas, galletas, ensaladas variadas, magdalenas, pan de molde, pan tostado, piquitos, frutos secos...y alguna gominola. Lo de la foto es una parte, todavía llevaba alguna cosa mas. Como ya sabéis, lo mio es un poquito mas difícil ya que ademas de gluten tampoco puedo tomar lactosa, así que la cosa se complica mas para comer fuera. Por eso, iba blindada.
Solucionado el tema de la "maleta sin gluten", también tenéis que tener en cuenta pedir el menú sin gluten y sin lactosa (en mi caso), en el avión. Esto hay que avisarlo con antelación pero no hay ningún problema. Ademas, no es por nada, pero a mi normalmente siempre me parece que está mejor el mio que el normal jejeje y encima me sirven de las primeras (los menús especiales van los primeros). Será que no soy muy tiquismiquis pero a mi me gusta (y ya he comido varios). 
Menú especial en el avión 

Una vez en Cuba, nosotros estuvimos en La Habana. Nuestro hotel allí solo incluía el desayuno. Si os gusta la fruta no tendréis problema, porque hay mucha y buena. Yo lo que hice fue hablar con el jefe de camareros el primer día y contarle mi situación, lo que desayunaba normalmente era un revuelto de huevos. Ojo! que le echan leche...me dijeron que lo hacían para que no cogiera un color verdoso y poco apetecible, me comentaron eso en los dos hoteles que estuvimos, a mi en casa me queda de un color muy bonito y solo lleva huevos pero en fin. Avisando y estando muuuuy encima no tiene que haber problema. 

Mi revuelto para el desayuno

La mesa de frutas

De todas formas, yo llevaba galletas, magdalenas...y si lleváis las bolsas especiales para la tostadora, incluso podréis tostar el pan de molde. Si solo sois celiacos, lo tendréis infinitamente mas fácil, podéis llevar sobres de cacao en polvo y tomarlo con leche. Sin lactosa no suelen tener nada. 

He de decir que yo iba un poco tocada de España, había estado bastante malilla antes de ir y al día siguiente de estar allí tuve una tarde de las que hacen época, no me digáis que comí que me sentó mal pero ya cogí un poco de miedo y no me quise arriesgar a comer o cenar fuera. Es que la sensación de estar mala (ya sabéis a que me refiero)  no es la primera vez que terminó en el hospital con suero en vena, cuando estás fuera de casa y en un país algo complicado no es muy buena. Así que después del susto y de estar sin salir del hotel toda esa tarde y esa noche, los días siguiente tire de mi maleta sin gluten. De todas formas, siempre que íbamos a algún sitio preguntaba pero ninguno me convenció lo suficiente (según y como estaba necesitaba seguridad). Pero ya os digo que no tienen mucho conocimiento en lo que se refiere al gluten, podéis decir sin cereales y explicarlo muy bien pero el tema de la contaminación cruzada...
Aun así, merece la pena ir y comer de bocadillo o de lata. Es una pasada, es verdad que no es una ciudad cuidada pero es que ahí reside su encanto. Edificios en ruinas pero con unas estructuras que son para sacar 3000 fotos. También están arreglando alguna parte de la ciudad y esas partes que ya están restauradas son super bonitas. 
La Plaza Vieja

El Capitolio

El teatro Real
Mi recomendación es que si vais de hotel os quedéis en uno del centro. Los mas modernos están bastante alejados de la parte vieja y yo creo que merece mas la pena quedarse en uno antiguo (que también están restaurados) aunque tener en cuenta que no son a lo que estamos acostumbrados por aquí. Si ya estáis por la Habana vieja podréis ir a casi todos los sitios andando y eso es un lujo. 
Una cosa que hicimos allí y no hacemos nunca es montarnos en el autobús turístico. No es el típico con paradas marcadas, éste también hace paradas pero marcadas no están...Yo creo que merece la pena porque podéis ver sitios que quedan alejados del centro y por lo menos para haceros una idea de la ciudad está muy bien. Nosotros nos bajamos en la Plaza de la Revolución, donde está el Museo de José Martí y las imágenes del Ché y de Camilo Cienfuegos (personaje que personalmente me encanta). Estuvimos bastante rato por allí y luego cogimos el siguiente autobús para seguir la ruta. 
La Plaza de la Revolución

El Ché
Si os entra el hambre os iba a decir que podéis comprar algo de fruta a las personas que la venden en carritos por la calle pero una amiga cubana que aunque vive en España desde hace mucho tiene casa en La Habana y va todos los años me dijo la semana pasada que los habían prohibido. Prefiero no entrar en las razones que dan para ello.
Los carritos con fruta
Hay muchas cosas para ver en la ciudad: El Museo de la Revolución, La Catedral, El Museo de Bellas Artes, La Plaza Vieja, La Plaza de Armas, La Iglesia de San Francisco de Asís, Castillo de la Real Fuerza,  El Capitolio, El Paseo del Prado, El Malecón...En fin, que en La Habana hay mil sitios para ver, que es una ciudad con muchísima historia, con un pasado colonial que se ve claramente porque no ha sido reformada y los edificios que poco a poco van restaurando lo hacen respetando la estética de los mismos. Y por supuesto los coches, coches de los que tenemos un millón de fotos porque cada uno que veíamos era mas guapo que el anterior. 
Típica calle de La Habana

La Catedral

El Malecón

Desde el hotel con el Capitolio al fondo
También podéis coger alguno de los autobuses que van a las Playas de Este, están cerca de la ciudad y son una pasada, hay muchas, antes de ir a ninguna informaros para bajaros en la que mas os interese. Las hay muy turísticas, con bares y demás y las hay menos masificadas.
Recomendable sin duda la visita a El Morro y desde allí sacar tropecientas fotos de la ciudad desde ese lado. También podéis ir a la ceremonia del cañonazo. Nosotros nos movimos en taxi.
Por supuesto, los mojitos los podemos tomar jejeje, y podéis ir a La Bodeguita del Medio y al Floridita. 
Mojitos en La Bodeguita del Medio

La Bodeguita
Volvería a La Habana mañana mismo aunque tuviera que comer pan de molde todos los días que estuviera allí.
Después estuvimos en la zona de los Cayos. Toda una experiencia llegar, en un avión de hélice solamente con dos ventanas y que se movía como si no hubiera un mañana. El "aeropuerto" desde donde salimos es para verlo...y los billetes son de ida y vuelta, es decir, te los dan al pasar a una sala y cuando sales te los quitan para reutilizarlos. No es apto para la gente que tenga miedo a volar. 
El avión que nos llevó a los Cayos
Esa zona es una pasada, playas casi vírgenes y solamente algunos hoteles. Si vais no dejéis de ir a Playa Pilar. Una playa preciosa, con un agua turquesa y cristalina que es una maravilla. 
Playa Pilar

Playa Pilar
Estuvimos alojados en el Meliá de Cayo Guillermo. Un todo incluido del que disfruté poco la verdad pero bueno, ya sabía a lo que me enfrentaba. El primer dia lo comenté con el jefe de cocina del restaurante principal y me sacaban arroz blanco, carnes a la plancha...directamente de cocina. También me dieron mermelada que me llevaba a la habitación y luego la bajaba para desayunar y miel. Si podéis tomar lácteos suelen tener mucha variedad de quesos, los revueltos lo mismo, me los sacaban de dentro. No me fiaba mucho de las planchas del restaurante principal porque muchas veces ponían salsas o echaban quesos... De los restaurantes que tenían grill sí. El pescado solo llevaba aceite y sal. De todas formas ya os digo que en relación a la comida lo disfrute poco. El ultimo día nos encontramos de casualidad con el Jefe de cocina del hotel y era español, creo que de Valencia y hablando con él fue super amable. Me explicó que allí era muy complicado encontrar productos sin gluten, que podían conseguir por ejemplo harina de arroz o de maíz pero que ninguna estaba certificada sin gluten. Y también me dijo que si hubiera llevado pasta me la podían hacer sin problema en la cocina, la verdad que no caí en eso pero os lo digo por si alguien se ve en una situación parecida y quiere llevar por lo menos un paquete en la maleta. Al personal de cocina les dan algún curso sin gluten, ya me lo habían comentado los cocineros y la verdad que conocían la contaminación cruzada. Estando allí uno de ellos nos comento que su sobrina era celíaca y lo pasaba fatal porque no tenía casi productos, la pena fue que me lo dijo el último dia y yo ya estaba pelada, si no le hubiera dado cosas singlu. 
Meliá Cayo Guillermo

Playa del hotel
A la zona de los Cayos no se si volvería, creo que no, le daría prioridad a un viaje visitando mas zonas de Cuba, como Trinidad que no estuvimos y todo el mundo habla maravillas.

Como veis, no es un destino maravilloso en relación con la comida, pero ya os digo que merece la pena. Que no os frenen las intolerancias a la hora de viajar, que a lo mejor no podemos comer cosas típicas de allí, que no podemos ir a cualquier restaurante y disfrutar de la comida pero es que hay veces que merece la pena comer bocadillos, galletas y cosas envasadas traídas de casa solo por disfrutar del viaje, de la gente, de los sitios, del paisaje, de la cultura....Viajar es un placer y no nos puede frenar ni el gluten, ni la lactosa, ni el huevo, ni....