Retomo el especial Navidad del blog subiendo la receta del mazapán. Es fácil fácil y necesitamos muy pocos ingredientes.
La forma de las figuritas se puede hacer amasando con la mano pero también utilizando moldes, esta ultima no es tan creativa pero es mas cómoda y rápida! No necesitáis unos moldes especiales, yo esta vez los hice con 3 diferentes: dos de ellos son para hacer bombones (los compre en la Ferretería Deva de Oviedo) y el tercero es para cubitos de hielo (1 euro en el Carrefour, así que ya veis que os puede salir barato jeje).
Ingredientes |
- 300 gr de almendra molida (Yo uso la de Hacendado)
- 80 gr de agua
- 300 gr de azúcar
- Ralladura de medio limón
- Una pizca de canela
- Un huevo M para pintarlos al final
- Moldes para hacer las figuritas
Moldes
Preparación:
- Lo primero es hacer un almíbar, solo tenemos que poner el agua con el azúcar en un cazo y ponerlo a fuego medio, añadimos la canela y la ralladura de limón. Lo removemos cada poco hasta que se haga el almíbar.
- Cuando tenemos el Almíbar listo echamos la almendra molida y mezclamos bien. Dejamos reposar la masa hasta que enfríe.
- Una vez que esta fría la vamos amasando con las manos, vamos a notar como la almendra va soltando el aceite (es el mismo proceso que con las Glorias). Ahora es el momento de darle forma. Ya sabéis que podéis hacer las figuritas a mano o con moldes. Yo esta vez me decante por los moldes. Para hacerlas solo tuve que ir metiendo pedacitos de masa en ellos.
- Los tapamos con film y los metemos en la nevera. Yo los deje hasta el día siguiente.
- Cuando pase el tiempo los sacamos de la nevera y desmoldamos. Los ponemos en la bandeja de horno (sobre papel de horno), los pincelamos con huevo batido y los metemos al horno (precalentado a 200º) a 180ª, solo con calor arriba hasta que se doren (van a ser unos minutos).
El paso a paso - Los sacamos, los dejamos enfriar y a comer!!
Figuritas de mazapán
Joooooo qué chulos!!! Y yo no los había visto hasta ahora!
ResponderEliminarBueno, pues como nunca es tarde, los hago para nochevieja, que además cenamos en mi casa! Te han quedado geniales y me encanta lo de los moldes.
Por cierto, Feliz Navidad y mis mejores deseos para el próximo año.
Y lo mejor de estos mazapanes es que están tirados de hacer!!!! ;-)
ResponderEliminarPues los acabo de sacar del horno y se han desparramado!!!!!:-(
ResponderEliminarOstras! Y eso? Que raro, pero los mazapanes ya los metiste en el horno formados no? Puede ser un problema con la masa? Te quedo compacta? Jo q rabia
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