Noodles con pollo al curry sin gluten y sin lactosa

Hoy toca un post de receta, hace mucho que no publico ninguna y que mejor manera de volver a la cocina que con algo que lleve curry. A mi me encanta y así aprovecho para decir que hay que tener mucho cuidado con el curry, que no es un genérico y hay que buscar los que sean sin gluten. La mayoría o tienen gluten o trazas así que hay que buscar un poco.

La receta de hoy era muy original hace unos años pero ahora el pollo al curry ya se ha vuelto un plato muy normal en nuestra gastronomía y quien mas o quien menos ya lo ha probado o cocinado alguna vez.

A veces lo hago con arroz y otras con pasta. En la receta que os presento en este post lo hago con Noodles. Los que he utilizado son de trigo sarraceno y patata y ha quedado una mezcla muy buena.

Nos ponemos manos a la obra?

Noodles con pollo al curry

 Ingredientes:

• Un paquete de Noodles
• Media pechuga de pollo
• 200 ml de leche de coco
• 2 cucharaditas de curry
• Un trozo de cebolleta
• Un diente de ajo
• Pimienta
• Sal

 Preparación:

1. Cortamos la cebolleta y el ajo en trocitos pequeños. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén, echamos la cebolleta y la tenemos a fuego bajo hasta que notemos que se pone como transparente. Agregamos entonces el ajo.
2. Mientras se pochan la cebolleta y el ajo vamos cortando la pechuga en tiras pequeñas.
3. Cuando la cebolleta y el ajo estén pochados agregamos la pechuga y la dejamos hacerse, vamos a ir viendo como cambia de color.
4. Es el momento de añadir el curry, le podéis poner mas o menos (depende del gusto de cada uno). Vamos removiendo y lo dejamos un par de minutos.

   

   Paso 1 Noodles con pollo al curry

   
   
5. Ahora añadimos la leche de coco y siempre a fuego medio-bajo la dejamos hacerse, vamos a ver como va espesando la salsa. Cuando esté a nuestro gusto la quitamos del fuego.
6. Mientras la leche de coco va espesando podemos ir haciendo los noodles. Calentamos agua con un poco de sal y los echamos. En los paquetes siempre pone el tiempo indicado para la cocción.

   

   Paso 2 Noodles con pollo al curry

7. Una vez escurridos los noodles, los pasamos un poco por agua fría. Los servimos en los platos y les ponemos por encima unas cucharadas de nuestra salsa de pollo al curry. Y a comer!!

Roma II Sin gluten (y sin lactosa)

Aquí os dejo la segunda y última parte de Roma sin gluten, podría hacer un montón de post solamente hablando de todo lo que hay que ver en la ciudad eterna o hacer unos post mucho mas largos pero lo voy a dejar en dos. Espero que os sirvan si tenéis la suerte de ir unos días y ya sabéis que podéis ir con la tranquilidad de que hambre no vais a pasar! Eso sí...compraros una buena guía de viaje para no perderos nada de nada ;-)

Columna de Trajano, situada en el Foro de Trajano

Como viene siendo habitual en mis entradas de viajes, primero voy a daros unas pinceladas de los sitios que mas me han gustado de la ciudad. En este caso, es la segunda parte de mis imprescindibles de Roma (aunque me queda alguno pero no lo quiero hacer muy largo). Aquí van:

• Catedral de Roma o la Basílica de San Juan de Letrán: fue la primera iglesia que se construyó en la ciudad, hasta 1870 todos los pontífices fueron investidos en ella. Y hoy en día el Papa sigue impartiendo los oficios en Jueves Santo.

  

  Basílica San Juan de Letrán
• Escalera santa: justo al lado de San Juan de Letrán está situada la escalera santa. Una escalera de mármol de 28 peldaños y por la que se supone que subió Jesucristo el viernes santo para ser juzgado. Estaría situada en el Palacio de Poncio Pilato y fue llevada a Roma por la madre de Constantino I en el siglo IV. Es un lugar de veneración y solo está permitido subirla de rodillas. Pero para los que no quieran subir por ella hay otra escalera que se puede subir caminando. Arriba está el Sancta Sanctorum.


• Iglesia de Santa María in Cosmedin: construida en el siglo VI, alberga en su interior la famosa Bocca della Veritá. Es una mascara de mármol de la que no se sabe muy bien su utilidad pero según la leyenda si metes la mano en la boca y eres un mentirosillo....te quedas sin ella!!

  

  Santa María in Cosmedin

• Iglesia San Pietro in Vincoli: merece la pena visitar esta iglesia solo por ver un tesoro que se esconde en su interior, la obra "El Moisés" de Miguel Ángel. Una escultura de mármol blanco absolutamente increíble.


• Plaza Nabona: creo que es mi plaza favorita de Roma, en ella se encuentran; La fuente de los cuatro ríos, La Fuente del Moro y La fuente de Neptuno.

  

  Plaza Nabona

• Plaza de España: aquí podréis ver la Fontana de la Barcaccia de Bernini y la famosa Escalinata, aunque cuando nosotros fuimos esta vez estaba en obras.


• Campo dei Fiori: el mercadillo que hacen en esta plaza de lunes a sábado es muy famoso y nosotros que nos gustan los mercados no nos lo perdimos.

  

  Campo dei fiori

• Plaza del Campidoglio: fue diseñada por Miguel Ángel y en el centro está la estatua ecuestre de Marco Aurelio aunque en realidad es una copia, la original de bronce está en los Museos Capitolinos que también están en esa plaza y que también merece muchísimo la pena ver.

  

  Plaza del Campidoglio, Estatua de Marco Aurelio y Museos Capitolinos

• Ciudad del Vaticano: el país mas pequeño del mundo! Alberga la máxima institución de la Iglesia Católica (la Santa Sede). Dentro se encuentra la Basílica de San Pedro: es la mayor iglesia cristiana del mundo, realmente impresionante. Podéis subir a la cúpula pero prepararos para subir escalones...se puede hacer un tramo en ascensor pero aun así no os librareis de subir un buen tramo a pie. Los Museos Vaticanos también se encuentran aquí y como ya os comenté en el anterior post, yo sacaría las entradas por internet desde la pagina oficial, os ahorrareis las colas. Llevaros una buena guía para saber toooooodoooo lo que hay que ver dentro, porque por mucho que os cuente siempre se me quedará algo. Solo os digo que la Capilla Sixtina con la obra de Miguel Ángel es increíble (por muchas veces que la veas siempre impresiona) y que si habéis estudiado algo de arte aunque sea en el colegio vais a poder ver muchas de las obras que habréis estudiado, mi preferida: "La escuela de Atenas" de Rafael.

  

  Cúpula

  
  

  

  Plaza de San Pedro de Bernini

  
  

  

  Frontal de la Basilica de San Pedro con la escultura de San Pedro 

• Castillo San´t Angelo: Está a la orilla del Tiber y muy cerca del Vaticano. De hecho están conectados por un corredor fortificado. La Estatua del Arcángel San Gabriel corona el castillo.

  

  Castillo San´t Angelo

Y ahora os voy a dar unas cuantas referencias de restaurantes y sitios donde podéis encontrar opciones sin gluten:

• Restaurante La Soffitta Renovatio: Está en Piazza del Risorgimento, 46/A. Muy cerca del Vaticano está éste restaurante, así que podéis aprovechar el día que vayáis a la Basílica de San Pedro, a los Museos Vaticanos y al Castillo de San´t Angelo para ir a comer allí. A mi me gusto y lo mejor es que encontré el Calzone sin gluten y sin lactosa! Tienen carta singlu.

  

  La Soffitta Renovatio
• Restaurante Voglia di Pizza:Via dei Giubbonari, 33. Tiene una pequeña terraza (lo digo por si alguien va con perro). La comida me gustó pero el sitio no mucho, eso sí...tienen una carta sin gluten muy amplia. La pasta carbonara estaba muy buena. Está situado en la zona de Campo dei Fiori, así que podéis aprovechar el día que vayáis a visitar el mercado y la zona y comer allí.

  

  Voglia di Pizza

• Supermercado Emme Piu: Concretamente hablo de esta cadena porque fue el sitio donde saqué las fotos pero podría hablar de mas. En todos los súper que entré (en algunos por mirar simplemente), me encontré productos sin gluten. Secciones específicas con pan, galletas, harinas, bizcochos, pasta (muchas marcas pero centró mi atención la Barilla ya que aquí no hay y está increíble, ni se pega, ni se rompe, muy buena de sabor...), tostadas...Y también muchos otros productos que están por la tienda tienen el logo sin gluten. En ésta cadena de súper también tienen muchas cosas sin lactosa, mucha variedad de quesos (entre ellos mozzarella). No vais a tener problemas para comprar comida singlu y sinlact.

  

  Supermercado Emme Piu

• Puesto "In cibo veritas": Via Beniamino Franklyn, 12E. En éste no he estado, no me dio tiempo pero os lo quiero poner porque era uno de los que me quedaron en la lista y me quede con muchas ganas de ir. Está en el Mercato di Testaccio. De lunes a Sábado hasta las 15:00. Los conozco ya que me empezaron a seguir por Instagram y después de cotillear un poco sus fotos yo también les seguí. Tienen una comida con una pinta buenísima y todo es sin gluten.

Y hasta aquí mi recorrido por Roma sin gluten. Espero que está segunda parte os haya gustado y los dos post os ayuden si estáis planificando vuestro viaje. Merece mucho la pena, Roma es una ciudad genial!!

Roma I sin gluten (y sin lactosa)

Si me seguís por redes sociales (twitter, Facebook e Instagram), ya sabéis que hace poco tiempo he estado unos días en Roma. No es la primera vez que voy pero sÍ la primera vez como celíaca e intolerante a la lactosa. No estaba muy preocupada con el tema de la comida porque ya se que Italia es un destino "Amigo de los celíacos" y cuando estuve en Milán lo pude comprobar de primera mano.

Así que si tenéis pensado ir a Roma a pasar unos días, ya podéis preparar la cámara de fotos, una buena guía, calzado cómodo y muchas ganas de comer pizza, tiramisú, pasta y si no hace mucho frio un buen helado italiano.

De momento podéis ir apuntando mis recomendaciones:

Roma sin gluten

Como siempre, primero os voy a hablar de mis imprescindibles. En este caso, podría hacer 5 o 6 post sobre que ver en Roma, pero me voy a limitar a  dividir "Roma sin gluten" en dos. En este primero,haré una lista de 6 (son solo unos apuntes, os recomiendo llevar una buena guía y prepararos el viaje de antemano) y en el siguiente retomaré la lista. En cada uno hablaré de una serie de restaurantes donde podéis encontrar opciones sin gluten y sin lactosa.

Una buena opción es comprar la "Roma Pass",os permite entrar en varios sitios, viajes en autobús, tranvía y metro incluidos y algún que otro descuento, pero lo mejor es que os podéis saltar las colas. Yo las compré en su pagina web oficial y se pueden recoger en cualquier oficina de turismo de la ciudad. También podéis sacar las entradas al Vaticano desde su web oficial y asi os evitáis también las colas (creo que son un poco mas caras pero merece la pena no tener que pasarse un buen rato esperando para entrar,yo también las compré así).

• El Coliseo: No podía empezar por otra cosa, puede considerarse la imagen de la ciudad por ser la mas conocida. Esta vez nos fuimos de apartamento (creo que es lo mejor y siempre que podemos viajámos así, ya que tener cocina siempre me puede sacar de un apuro y no tengo problema para los desayunos). Como quedaba a unos 8 min caminando del Coliseo, lo primero que hicimos ese dia nada mas llegar, fue ir a verlo por la noche. Si alguien quiere la referencia a estos apartamentos que me lo diga y se la paso, están muy bien.

          Este anfiteatro del Imperio Romano tiene casi 2000 años de antigüedad. Unos 50.000 espectadores asistían a las peleas de gladiadores, ejecuciones, recreaciones de batallas, obras de teatro... "Pan y circo" era el lema y se seguía al pie de la letra.

Interior del Coliseo

Arco de Constantino y Coliseo

• Fontana di Trevi: uno de mis prefes de Roma y ahora que esta restaurada y limpia como nunca, es una preciosidad. Me gusta mucho mas de noche que de día y como está muy bien iluminada salen unas fotos súper chulas. Es de estilo barroco y en ella podréis ver a Neptuno, tritones, hipocampos... La tradición dice que si queréis volver a Roma, debéis tirar una moneda...Así que ya sabéis...

  

  

  Fontana di Trevi

• Foro Romano: era la zona central de la ciudad de Roma. Era donde tenía lugar el comercio, los negocios, la religión, la administración de justicia...

  

  Foro Romano

  
  

  

  Interior Foro Romano

• El Palatino: está sobre el Foro Romano y es una de las 7 colinas de Roma. Según cuenta la leyenda era donde se encontraba la cueva de Luperca (la loba que amamantó a Rómulo y Remo). Hay varias cosas que ver y la entrada va combinada con el Foro Romano y el Coliseo.
• Panteón de Agripa: es un templo que estaba dedicado a todos los dioses, data del año 125 d.C. Es el edificio mejor conservado de toda Roma. Es un edifico circular que mide lo mismo de diámetro que de altura y en el centro de su cúpula tiene un óculo que permite que entre la luz solar directamente.

  

  Panteón

• El Barrio del Trastevere: uno de los barrios mas populares de Roma. En el podéis visitar la Iglesia de Santa María in Trastevere. Es un barrio de calles estrechas y empedradas, lleno de bares, restaurantes y tiendas pequeñitas.

  

  Basílica de Santa María del Trastevere

  
  

  

  Barrio del Trastevere

En los días que estuvimos por la ciudad del Tiber, paseamos mucho por la zona del Trastevere. El motivo es que allí podéis encontrar un par de restaurantes que están muy bien y a mi concretamente me gustaron mucho:

Cruzando el Tiber

• Restaurante Mama Eat: un restaurante pequeño con una pequeña terraza fuera. La carta sin gluten es muy amplia y si tenéis también intolerancia a la lactosa, tengo una buena noticia porque tienen mozzarella sin lactosa asi que vuestras pizzas estarán completas. Los postres están muy buenos y lo mejor es que son también sin lactosa. Yo me comí un tiramisú que estaba increíble y que me hizo hasta ilusión porque pensaba que me iba a ir de Roma sin probarlo esta vez. Tienen pasta sin gluten para vender, de una fabrica pequeña de Nápoles, no es barata pero yo me compré dos paquetes y está realmente buena.

  

  Restaurante Mama Eat!

  
  

  

  Restaurante Mama Eat!

• Restaurante Il Tulipano Nero: Otro estilo de restaurante, con una decoración mas rustica pero con una carta sin gluten igual de amplia. Las pizzas las hacen en horno de piedra y la masa está super buena. Es mas grande que el anterior. Y también tienen mozarella sin lactosa.

  

  Restaurante Il Tulipano Nero

• Heladeria Fata Morgana: justo al lado de Il Tulipano Nero encontrareis está heladería. Helados sin gluten y sin lactosa.
• Mama Frites: de los mismos dueños que el Mama Eat, es éste restaurante de comida para llevar. Muy cerca uno del otro, yo me quedé con las ganas porque el dia que nos acercamos a comprar algunas cosas para cenar estaba cerrado. Tiene muy buena pinta.

Y hasta aquí la primera parte de Roma Sin gluten, la semana que viene publicaré la Segunda y ultima parte. Espero que os sirva de ayuda!!!