En mi opinión la provincia de Jaén es una de las mas
desconocidas de Andalucía. No tiene la suerte de estar en el litoral como
Málaga, Cádiz, Huelva o de tener el tirón de Granada, Córdoba y Sevilla. Repito
que es una opinión personal y que con esto no quiero decir que sea ni peor ni
mejor que las demás.
Es mas, hoy os quiero hablar un poquito de ella. Se que este
post se titula “Linares sin gluten” pero como va a ser el primero de una serie
que dedicare a la provincia de Jaen, quiero hacer una introducción para
animaros a visitar la tierra del mar de olivos.
He de reconocer que
para mi, hasta hace un par de años también era una gran incógnita, pero eso
cambio cuando estuve un año viviendo en ella. Ahora como todos sabéis, hemos
vuelto a hacer mudanza y la provincia de Jaén es nuestro destino.
No seré yo quien os recomiende visitarla en pleno mes de
Julio o Agosto..no…pero en primavera y en otoño merece realmente la pena.
Por si no lo sabéis tiene la mayor superficie de espacios
protegidos de España y yo sin duda os recomiendo pasar unos días de casa rural
en el Parque Natural de la sierra de Cazorla. Hay mucha oferta y para los del
club ir de casa rural es un seguro, ya que disponemos de cocina donde poder
hacer nuestra comida singlu y sinlact. Hay un montón de rutas para hacer y además
en casi todas las casas admiten mascotas (que en nuestro caso en importante, ya
sabéis que Argos es uno mas de la familia). Dentro de la sierra de Cazorla nace
el río Guadalquivir y muchas de las sendas lo bordean.
Aparte de hacer turismo rural y poneros en forma haciendo
rutas, en la provincia de Jaén también os aconsejo que os acerquéis a Úbeda y
Baeza, ambos son Patrimonio de la
Humanidad y son de visita obligada. Están separadas por unos
10 km, así que no tenéis excusa para ver las dos. Por cierto que en Baeza se
encuentra la Sede Antoniola Universidad
Internacional
Por supuesto no podéis iros de la provincia sin visitar su
capital, la ciudad de Jaén no es muy grande pero tiene un gran patrimonio histórico
que visitar. Yo me quedaría con los baños árabes, el castillo de Santa Catalina
(donde esta ubicado el parador nacional) y por supuesto con su catedral, una
impresionante obra renacentista que no tiene nada que envidiar a las mas
conocidas de nuestro país.
Y por fin llegamos a Linares, donde podéis ver el Santuario
de la virgen de Linarejos, el Hospital de los Marqueses de Linares, la Iglesia de Santa María la Mayor , el centro de
interpretación del Pósito o acercaros a ver las ruinas de la ciudad ibera de
Cástulo a 5 km de Linares.
Todos los sitios que menciono, como podéis imaginar, son
solo una pequeña parte de lo que os podéis encontrar en la provincia. Me gustaría
extenderme mucho mas pero este blog realmente esta dedicado a la difusión de
recetas, experiencias y restaurantes relacionados con el mundo singlu y sinlac.
Simplemente quería daros unos pequeños apuntes por si alguna vez os decidís a
visitar la tierra del AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra).
Y si estáis planeando el viaje tenéis que saber que es
famosa también por la calidad de sus tapas y es que eso de pedirte algo para
beber y que te den gratis una tapa es un lujo la verdad. Pero la mala noticia
es que no hay muchos sitios donde poder ir a tomarte una tapa sin gluten.
Aunque no todo esta perdido, no desesperéis!! Hoy os quiero presentar dos
sitios de Linares que están genial y donde podemos encontrar opciones sin gluten y
sin lactosa.
Masqdulce (Calle Julio Burrel, nº 11)
La verdad que no me podía imaginar que en Linares (una
ciudad pequeña) pudiera encontrarme con una baekery fabulosa y con
absolutamente todos sus productos sin gluten. Os podéis imaginar que es un gustazo
entrar en una pastelería y que puedas comerte todos sus pasteles sin preguntar
si tienen gluten o no. Aunque no solamente tienen muffins, magdalenas o
pasteles, también tienen unas estupendas tartas, galletas chip de chocolate,
galletas decoradas con fondant…Y lo mejor es que también tienen alguna opción
sin gluten y sin lactosa, como por ejemplo los muffins estilo carrot cake.
La dueña, una chica joven, es celiaca y cocina ella misma así
que no hay riesgo de contaminación cruzada, ni de trazas de gluten.
Lo dicho una delicia, un espacio genial donde poder tomarte
un café, infusión…con un trozo de tarta, una galleta o un muffin.
Por cierto, también hace encargos de tartas y eventos específicos
como bautizos, comuniones…
Relación calidad-precio de 10. No se nota incremento por que
los productos sean sin gluten.
 |
| Bakery MasQdulce |
Mesón La
Terlulia (Avenida España, nº 106 Linares)
Da gusto entrar en un bar como este, es de los pocos sitios
donde puedes irte de tapas por Linares sin gluten. Prácticamente toda la carta es
sin gluten y los camareros controlan el tema, a mi me comentaron que tienen
bastantes clientes celiacos.
Tienen pan sin gluten y sin lactosa, también piquitos. De
todas formas, como en todos los sitios recomiendo preguntar a la hora de pedir
y así os aconsejaran mejor sobre las tapas aptas.
 |
| Mesón La Tertulia |
Como veis es complicado salir de tapas por la provincia de
Jaen pero no imposible. Seguiré investigando y subiendo mis recomendaciones!!
Joooo que rico!!
ResponderEliminarPara mi también era una desconocida, me lo apunto como posible destino sin gluten para una escapadita de fin de semana