Hamburguesas caseras (sin gluten y sin lactosa)

Cuando me diagnosticaron la intolerancia al gluten me tire un montón de tiempo sin comerme una triste hamburguesa, cuando iba a la carnicería y miraba los ingredientes que tenían las preparadas no me fiaba demasiado...(demasiados conservantes e ingredientes un poco raros) y de las que hacían en la propia carnicería tampoco me fiaba demasiado (a saber que carnes utilizan para hacerlas...).

Hasta que un día me canse y decidí hacerme yo mis propias hamburguesas!! y oye...que es super fácil y encima llevan muy pocos ingredientes, por supuesto todo natural y eso si!!! sin carne de caballo jejeje

Además cuando compro la carne sigo el consejo de mi abuela y pido los trozos que yo quiero y luego le digo al carnicero que me los pique, todo junto y dos veces que así sale mas tierna...Supongo que esto la mayoría ya lo hacéis pero por si acaso hay alguien despistadillo o novato/a en la cocina como yo os recomiendo que sigáis el consejo de mi abuela (que tendrán las abuelas que siempre dan buenos consejos y siempre tienen razón??) 

Os dejo con la receta!!!

Hamburguesa homemade

Ingredientes:

• 150 gr de carne de cerdo (yo siempre uso de lomo de cerdo) picada
• 150 gr de carne de ternera picada
• 1 poco de cebolla picada (no pongo gramos porque depende de si os gusta con mas sabor o menos)
• 1 diente de ajo picado
• orégano
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal
• 1 huevo
• Pan rallado 

Preparación:

1. Picamos el ajo y la cebolla, cuanto mas fino mejor.

   

   Picamos el ajo y la cebolla
2.  Ponemos la mezcla de carnes en un bol y le añadimos el ajo, la cebolla, la pimienta, la sal, una pizca de nuez moscada, orégano y mezclamos bien.
3. Una vez mezclado le echamos el huevo (sin batir) y seguimos mezclando.

   

   echamos el huevo a la mezcla
4.  Ahora es el momento de añadir el pan rallado (yo uso Beiker, lo compro en Mercadona), ponemos lo que admita, hasta que obtengamos una masa compacta.

   

   Mi mano amasando
5. Una vez que tengamos la masa compacta, vamos dando forma a nuestras hamburguesas. Con estas cantidades yo siempre saco 4, las hago un poco gorditas, pero depende de como os gusten; grandes, pequeñas, gorditas, finas... Es simple, cogemos masa, hacemos una bola con las dos manos y luego aplastamos la bola para darle la forma de hamburguesa.

   

   Damos forma a nuestras hamburguesas
6. Y ahora solo queda hacerlas. Yo os recomiendo con la plancha de cocina, que no hace falta que lleven mucho aceite pero si no tenéis con sartén quedan ricas igual!!

Y a comer!!! con patatas fritas, queso, tomate...